Карамель это десерт из болгарской кухни. Рецепт рассчитан на 2 порции: 2 яйца, 200 г молока, 60-80 г сахара, ванильный порошок. Приготовление домашней карамели: Яйца взбейте с 50 г сахара, добавьте ванильный порошок и молоко. Продолжайте взбивать до полного растворения сахара. Остаток сахара разогрейте в чистой сковороде до получения коричневой жидкости. Разлейте её в две […]
{Рецепт полностью...}
Еще одно изумительное болгарское блюдо, сытное, красивое. Муссаку можно подать и как сытный ужин, и на праздничном столе это блюдо займет достойное место.
{Рецепт полностью...}
Неограниченного признания заслуживают национальные болгарские блюда! Кебабчета продают на всех углах и подают во всех ресторанах Болгарии. Это блюдо едят прямо на улице с белым хлебом и большим количеством мелко нарубленного репчатого лука.
{Рецепт полностью...}
На 4 порции: Свинина (корейка с ребрышками) 800 г или 4 шт. котлет-полуфабрикатов, Жир кулинарный или масло растительное — 3-4 ст.ложки, Картофель — 400-500 г, Масло сливочное — 1 ст.ложка, Соль, перец по вкусу. Приготовление: Со свиной корейки срежьте лишний жир,нарежьте кусочки мякоти с ребрышком, слегка отбейте. Посыпьте солью, перцем и обжарьте на сковороде на […]
{Рецепт полностью...}
Рыба, благодаря отличным вкусовым качествам и высокой пищевой ценности , издавна занимает важное место в нашем питании. На 4 порции: Рыба (ледяная, скумбрия, хек и др.) — 0,8-1,2 кг, Лук репчатый — 1 небольшая луковица, Корень петрушки небольшой — 1 шт., Огурцы соленые — 1-2 шт., Шампиньоны или белые грибы — 200 г, Лимон, специи, […]
{Рецепт полностью...}
Блюда, приготовленные из рыбы богаты белками, жирами, витаминами, различными экстактивными веществами. При этом белки и жиры рыбы значительно легче усваиваются организмом человека, чем белки и жиры мяса. На 4 порции: Щука, морской окунь, судак, треска (любая другая рыба) — 1,2 — 1,5 кг, Морковь, лук репчатый, петрушка корневая — по 1 шт., Картофель отварной для […]
{Рецепт полностью...}
Кто из хозяек не сталкивался с тем, что после каких-либо праздников остается большое количество мясной нарезки. Попробуйте приготовить солянку мясную. На 4 порции: Говядина или свинина (мякоть) — 250 г, Сосиски или сардельки — 100 г, Окорок или ветчина — 100 г, Огурцы соленые — 2-3 шт., Капуста квашеная — 500 г, Жир кулинарный или […]
{Рецепт полностью...}
Как часто мы, мамы, сталкиваемся с тем, что наши дети ни в какую не хотят кашу. Они не пробовали гурьевскую кашу! На 4 порции: Крупа манная — 1 стакан, Молоко — 3 стакана, Сахар — 4 ст.ложки, Масло сливочное — 2-4 ст.ложки, Яйцо — 1 шт, Орехи (арахис, грецкие, миндаль и др., какие есть) — […]
{Рецепт полностью...}
Многие даже очень хорошие хозяйки не рискуют готовить печень. А зря! Главное — не пережарить. Печень жарят очень быстро — не более 2-3 минут, иначе она становится жесткой. С печени легко снять пленку, если на минуту опустить в горячую воду. Говяжья или свиная печень станет вкуснее, если перед жаркой подержать ее час в молоке. На […]
{Рецепт полностью...}