Посол называется «семужный», но таким способом можно солить не только форель и семгу, но и скумбрию, и сельдь. Причем можно проконтролировать степень просоленности рыбы, на ваш вкус. Итак… Подготовим рыбу к посолу. Как правило, мы солим свежемороженную рыбу. То что продают рыбу под видом охлажденной, почти всегда не правда, так что смело покупайте замороженную. Разделывать […]
{Рецепт полностью...}
Это непривычные, может быть, для некоторых котлеты из капусты с недорогой рыбой, доступной очень многим. Ингредиенты: 550-600 г свежей белокочанной капусты, 350 г путассу, 1 луковица, 20 г маргарина, 1 яйцо, 50 топленого сала (смальца), панировочные сухари, специи.
{Рецепт полностью...}
Как известно рыба очень полезна для человеческого организма, по свей питательности рыба почти не отличается от мяса, в продажу поступает готовое филе, сазана, судака, трески. Использование филе значительно облегчает и ускоряет приготовление рыбных блюд.
{Рецепт полностью...}
Рыба, благодаря отличным вкусовым качествам и высокой пищевой ценности , издавна занимает важное место в нашем питании. На 4 порции: Рыба (ледяная, скумбрия, хек и др.) — 0,8-1,2 кг, Лук репчатый — 1 небольшая луковица, Корень петрушки небольшой — 1 шт., Огурцы соленые — 1-2 шт., Шампиньоны или белые грибы — 200 г, Лимон, специи, […]
{Рецепт полностью...}
Блюда, приготовленные из рыбы богаты белками, жирами, витаминами, различными экстактивными веществами. При этом белки и жиры рыбы значительно легче усваиваются организмом человека, чем белки и жиры мяса. На 4 порции: Щука, морской окунь, судак, треска (любая другая рыба) — 1,2 — 1,5 кг, Морковь, лук репчатый, петрушка корневая — по 1 шт., Картофель отварной для […]
{Рецепт полностью...}