- Напитки
-
14.03.2012
Считалось, что чистую водку можно употреблять только на природе, на рыбалке или охоте, а дома она подавалась только в графине в виде настоек, ликеров и наливок. Грань между горькими и сладкими настойками не всегда заметна. Для придания лучшего вкуса сахар добавляется практически во все настойки, но в горькие настойки его кладут не больше чайной ложки [...] {Метки: "Ерофеич", домашний бальзам, ликеры, наливки, настойки, перцовка, рябиновка, сухарная водка} {More...}
- Выпечка
-
27.02.2012
Слоеное тесто бывает дрожжевым и пресным. Пресное тесто используется чаще, оно совсем не содержит сахара. Основными его компонентами являются мука, масло, яйца, вода и соль. Изделия из слоеного теста хрустящие, внутри мягкие и нежные. Процесс приготовления слоеного теста включает три стадии: замес теста, подготовку масла и обработку теста с маслом. {Метки: слоеное тесто} {More...}
- Рыбные блюда
-
Как известно рыба очень полезна для человеческого организма, по свей питательности рыба почти не отличается от мяса, в продажу поступает готовое филе, сазана, судака, трески. Использование филе значительно облегчает и ускоряет приготовление рыбных блюд. {Метки: рыба, сметана, судак, треска, хек} {More...}
- Закуски
-
Соус польский можно использовать как отдельную закуску для бутербродов, а можно подавать к отварному судаку и треске, котлетам из щуки. В 100 граммов размягченного сливочного масла положите 2 мелко нарезанных крутых яйца. измельченную зелень укропа и петрушки. Добавьте чайную ложку лимонного сока. посолите по вкусу и хорошо перемешайте. С этим соусом можно попробовать например рыбу [...] {More...}
- Вторые блюда
-
06.02.2012
Если Вам придется когда-нибудь посетить Болгарию, не отказывайте себе в удовольствии попробовать традиционные болгарские блюда! Или приготовьте сами! На 500-750 г баранины: {Метки: баранина, лук репчатый, натуральный йогурт, рагу} {More...}
- Супы
-
Это болгарский суп с фрикадельками или клецками, кому как понравится это назвать. На 70 г рубленного мяса и фарша (смешать): 30 г риса, 1 пучок зелени петрушки, 2 яйца, 25 г масла сливочного, 50 г муки, 60 г натурального йогурта, 3/4 л воды, 50 г репчатого лука, соль ,перец по вкусу. {Метки: йогурт натуральный, клецки мясные, мясо рубленое, петрушка, укроп, чорба-топчета} {More...}
- Десерты
-
01.02.2012
Это десерт из болгарской кухни. Рецепт рассчитан на 2 порции: 2 яйца, 200 г молока, 60-80 г сахара, ванильный порошок. Приготовление: Яйца взбейте с 50 г сахара, добавьте ванильный порошок и молоко. Продолжайте взбивать до полного растворения сахара. Остаток сахара разогрейте в чистой сковороде до получения коричневой жидкости. Разлейте её в две чашки поровну (осторожно, [...] {Метки: ванильный порошок, карамель, молоко, сахар, яйцо} {More...}
- Вторые блюда
-
Еще одно изумительное болгарское блюдо, сытное, красивое. Муссаку можно подать и как сытный ужин, и на праздничном столе это блюдо займет достойное место. {Метки: картофель, консервированные помидоры. яйцо, лук, муссака, мясо, помидоры} {More...}
- Вторые блюда
-
Неограниченного признания заслуживают национальные болгарские блюда! Кебабчета продают на всех углах и подают во всех ресторанах Болгарии. Это блюдо едят прямо на улице с белым хлебом и большим количеством мелко нарубленного репчатого лука. {Метки: баранина, говядина, кебабчета, мясо на решетке, свинина} {More...}
- Вторые блюда
-
05.08.2011
На 4 порции: Свинина (корейка с ребрышками) 800 г или 4 шт. котлет-полуфабрикатов, Жир кулинарный или масло растительное — 3-4 ст.ложки, Картофель — 400-500 г, Масло сливочное — 1 ст.ложка, Соль, перец по вкусу. Приготовление: Со свиной корейки срежьте лишний жир,нарежьте кусочки мякоти с ребрышком, слегка отбейте. Посыпьте солью, перцем и обжарьте на сковороде на [...] {Метки: Корейка, котлета на косточке} {More...}